中秋節快樂！！
月圓人更圓，再忙也要變出月餅來嚐嚐。今年依照慣例做了最能撫慰鄉愁的滷肉綠豆椪，兒時記憶裡每年唯一指定的就是社口犁記的好滋味，中秋節的儀式感完全得靠它才能圓滿。
月餅這檔事每年不多不少只做一次，功力進步自然有限，不過值得一提的是終於做出了嘴饞多年的芋頭酥！！自家人吃不手軟，碩大飽滿的芋頭酥裡塞進滿滿芋頭餡，芋頭清香揉和醇厚奶香，恰到好處的顆粒感適時豐富咀嚼趣味。
紫薯粉下手輕了，出爐時懊惱了一陣，不過自家小孩看久了就是順眼，成品呈現淡淡的粉紫點點，反倒增添些許浪漫旖旎。無限迴圈的酥皮視覺上就足以想像其酥鬆，入口輕薄的層次在嘴裡融化，滿足地都想起立鼓掌～
防疫生活即將突破200天，餐餐總是自理，煮飯洗碗到厭世時不免對正餐不怎麼上心。不過甜點倒是沒有少吃，首次挑戰法式甜點可麗露，萊姆酒與香草豆莢香氣相當到位，剛出爐的脆殼也非常符合需求，唯一遺憾的是隔天受潮回軟影響口感。下回保守點，一次烤半盤不知是否可行 XD
家裡附近新開的網紅葡式蛋塔店Paderia Bakehouse非常推薦，皮酥香蛋奶餡軟嫩，令人激賞的是外帶回烤後竟比現場吃更美味，推估是溫度把油脂的角色提升至另一個境界，值得回購！
漫長暑假裡減重大計完全延滯推行，如今迎來了濃濃秋意，不如把自己裹好裹滿，囤糧過冬吧，哈 :)
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